今日の徒然日記

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大豆収穫&きな粉作り体験にご参加の皆様へ!
 
明日のお天気は曇り一時雨という予報になっております
小雨程度でしたら畑に大豆を収穫に行って頂きますが、
雨が強い場合には事前に茎から取ってきた大豆をサヤから出す作業からとなります
ご了承下さいませ
 
尚、手の汚れやけが防止の為にも軍手があればご持参下さい
また、足元の悪い可能性もございます
汚れても良い靴や長靴でお越し下さいませ
 
スタッフ一同、皆様にお会いできます事、楽しみにしております
晴れますように!!
 
 

田んぼの平らにするレベラー作業(*^-^*)

 

その前にやらなければいけないことが・・・

稲刈りした稲株が表面にあると均平にするレベラー作業が進まない(;_;)

ということになるので、

プラウといって上の土と下の土をひっくり返す作業を事前に行います(*^-^*)

こうして土が表面に出てくれるとレベラー作業で土が細かく砕かれ平らにしやすくなります(^_^)

作業機が小さく時間のかかる作業で案外大変(>_<)

最近は会長がやってくれています(^^)/

 

 

どんな仕事でもそうだと思いますが

後工程を考えた作業が農業にも大事なんです(*^-^*)

これでレベラー作業はスムーズにできるはず!!

秋に稲わらを牛さんにあげたお返しがドドーンッと山に(*^-^*)

稲刈りをした田んぼに近隣の近江牛の畜産農家さんから「堆肥」が届きます(^^)/

 

 

しっかりと分解・発酵が行われた完熟堆肥!

無臭とはいきませんが、ほとんど臭いません(*^-^*)

これを必要な田んぼに運んでいって

土に混ぜて来シーズンのお米作りをするための土づくりがスタート!!

 

お米作りは春先からの仕事と思われがちですが

このシーズンからもう動き始めています(^^)/

美味しい農産物は、良い土から生まれるんですよ(*^-^*)

大地の恵みバンザイ!!

 

 

大豆の選別てす❗
先日、ゴミをとって丸いものだけにして大中小の大きさ別に分けたものを、さらに色彩選別機にかけていきます😄
虫にやられたりして黒っぽくなったりした大豆を取り除いていきます😀
「虫に食べられるのは美味しい証拠❗」とは思うものの「食べないで〜😣」
 
こうしてコロコロ転がる「まん丸」で汚れのない「キレイでピカピカ」な大豆だけを袋詰めして製品として出荷❗
お豆腐や湯葉を加工される業者さんへ🙋
そして皆さんの元へ届きます😀
 
真っ白でない大豆はも捨てちゃう訳ではなく、色を気にしない加工品の原料として使っているのでご安心を🙋
大豆の選別はお米や小麦以上に手間のかかる作業です😅
 
 
 
 
左がキレイな大豆
右が不良品となってしまった大豆
 
 
大豆の選別です🙋
 
まずは粗選別の終わった大豆をゴミをキレイに取りつつ、形状で丸くて良いものだけを選別する作業です😀
同時に大中小と3種類の大きさ別に分けていきます🙋
 
 
 
農舎内は大豆のバラバラと落ちる音と機械の音で結構うるさい😵
1日聞いていたら夜も幻聴が聞こえるかも😓と思ってしまいました😅
 
コロコロと転げて良品コーナーに落ちておいで〜🙋

滋賀県が主催されている「6次産業化研修」に参加してきました(*^-^*)

これから加工品をいっぱい作っていきたいと思っているので

こういった研修制度を利用して勉強中!!

 

今回は座学ではなく調理実習(*^-^*)

まだ加工施設がないものの参加してきました(^^)/

 

ピクルスと九条ネギのドレッシング♪

瓶詰めするにもどうしたら魅力的な商品になるのか

切る大きさや形、色の配置で変わったり・・・色々と考えちゃいますね(*^-^*)

 

 

手洗いに始まり、滅菌できる温度や時間について等の衛生管理、原価の出し方など

今後に何かを作る時には役立つ知識を得ることもできました(^_^)

 

自分たちの農作物でできる加工品を色々考えていると「わくわく(*^-^*)」してきます♪

 

11月のイベント

 

大豆の収穫ときな粉挽き体験の予約スタートです(*^-^*)

 

畑でどんな風に育っているかをまずは観察(*^-^*)

茎ごとポキポキと折って根っこから抜いていきます(^^)/

スタッフの大豆の豆知識も聞けますよ(*^-^*)

 

 

その後は大豆の早出しチャレンジ!!

優勝者にはステキなプレゼントがあるかも?!

大豆の加工品の代表格「きな粉作り」も体験できます(^^)/

また、お味噌汁のご試食も♪

大豆のおいしいレシピのご紹介もありますよ(*^-^*)

 

農業の楽しさを知って、食について興味をもって頂けるきっかけになればいいなぁと思っています(^_^)

 

直売所前のレモン♪

今年もイイ感じになりました✨

ということで収穫しました(^^)/

 

何に入れようかなぁ・・・

小麦粉でスイーツを作る時にレモン味にしたいですね(*^-^*)

 

 

直売所にお越しのお客様の中には

お花や野菜を育てたりされている方もおられ、時々コメントを頂きます(^^)/

このレモンも「うちのよりもコロコロで美味しそうね♪」なんて言葉を頂いたり・・・(^^)/

コキアなんかも色づいてきてキレイね♪

なんて季節の話題になったり・・・

皆様との会話を楽しませて頂いております(^_^)

 

大豆の収穫が始まるまでに、麦の種まきを急ピッチで進めています(^^)/

とはいえ、しばらくすると作業が重複してくることになりますが・・・(^-^;

 

そんな忙しい中ですが、今後の作業効率を上げられるように

田んぼをつなげて大きくする作業も行っています(^^)/

 

 

1つ1つの面積が小さいと直進できる距離も短かったり

Uターンしたり切り返したりする回数も多かったり

出たり入ったりの回数が多かったり・・・

とにかく時間がかかってしまいます(^-^;

 

田んぼを仕切っている境界のブロックを抜いて大きな田んぼが完成(*^-^*)

少しずつ少しずつ改善を進めていっています(^^)/

 

明日から「近江八幡市ふるさと観光券」のご利用が可能となります

今回は抽選販売で応募者も多く落選された方も多かったようです(;_;)

当選された方、おめでとうございます✨

 

【ご利用期間】

令和3年11月4日(木)~令和4年2月28日(月)

 

地元応援クーポンやシニアチケットとの併用も可能です

掲載されておりますお米や小麦粉のご購入にご利用頂けます

尚、お釣りはでませんのでご注意下さい

 

小麦「ゆめちから」が芽を出しました(*^-^*)
いつもながらまだまだ小さく遠目には「雑草」とあまり区別がつきません(^-^;
が、パッと見たところ発芽率は良い様子♪



しかもこの「ゆめちから」冬の間はなかなか成長しないという特徴が(^-^;
寒い土地での適性があるから雪に負けないようになんでしょうかね

まわりの畑で栽培されている小麦とは明らかに違った成長をするので
「できが悪いのか?!」と最初はヒヤヒヤ💦
毎年、春から収穫期にかけて一気に成長して追いつくというパターンです

田植えの忙しい時期にタンパクを上げて美味しくする為の肥料をやらなければならない品種(^^)/
バタバタはするもののみんなでカバーして品質を維持するべく
作業スケジュールを組んで進めています(*^-^*)

11月に入ったということで、

今月も、クリーン作戦を行いました❕

8回目無事に開催できました◎

 

11月に入りましたが、ぽかぽかと暖かく、クリーン作戦後は少し汗ばむ程でした💦

 

遠~くに、ゴミ拾いを頑張っている社長、社員の姿を発見!

道沿いは車通りが多く、ゴミ拾いもヒヤッとしてしまうことも多々・・

 

車通りが多いだけに、ゴミがたくさんあるので、
できるだけ田んぼの内を歩くようにしています

 

 

今回もゴミの量は、多い時と比べると少なかったものの、

空き缶・ペットボトルはまだまだ減らず、、、

毎月の積み重ねを大事にしていきたいです

 

来月は、2021年最後のクリーン作戦!

晴れて無事に行えますように☆彡

 

 

 

 

~HPより商品をご購入頂いておりますお客様へ~

 

11月1日(月)9:00のご注文分より運送会社を変更させて頂くこととなりました

 

現在:ヤマト運輸

変更後:佐川急便

 

変更後は

①コレクトでのお支払いの場合でも30kgの商品のお届けができるようになります

②多くの重量帯での送料がお安くなります(一部同額程度の場合あり)

 

運送会社の変更に関しまして

万が一お困りのことがございましたら、ご連絡頂ければ幸いです

今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします

 

キレイで真っ白なもち米✨
本日、精米をして明日から販売スタートです!!
 
 
 
滋賀羽二重糯はもち米のトップブランド(*^-^*)
高級和菓子屋さんからも人気の高い品種です(^_^)
伸びが良くてコシやねばりも抜群★
滑らかで口触りも良いですよ♪
 
もち米は1kgから販売中です(^_^)
店頭では5kgパッケージでご用意しておりますので、小分けでのご購入の際はご予約の上、お越し下さいませ(^^)/
 
 
 
 
小餅で色々味を変えて食べても楽しいですし、和菓子を作るのもいいですね(*^-^*)
 
11月は大豆の収穫体験!!
 
 
大豆畑へ行こう!!
案外知らない大豆の収穫体験♪
 
ということで・・・
 
畑で大豆ってどうやってなっているの?
どうやって収穫してるの?
どうやって食べると美味しいの?
 
そんな「なぜなぜ」を目で見て、やってみて、解決!!
直接土に触れる体験を通して、楽しく農業や食について一緒に学びましょう♪
 
詳細・ご予約はイベントページでご確認下さい
 
日時:11月27日(土)
時間:①10:00~ ②12:00~ ③14:00~
    各回8組様限定(1組4名様まで)
 
料金:小学生以上 1名様 1,000円
   収穫代金+お土産(大豆1袋、体験時のきな粉)+お味噌汁試食
 
予約制になります
 ご予約は11月15日(月)から予約フォームにて受付
 
 
 
 なんとこのイベントは年間会員様にはとってもお得!!
 
◆◆◆年間会員様の特典◆◆◆
 
11月1日(月)から10組様分の先行予約開始!!
先着10組様まで無料となります
 
 

種から根っこがでてきました♪

小麦の種まきから約1週間の畑です(*^-^*)

先日の雨で水分がはいって種が起きだしたようです★

 

 

といっても、土から顔を出したわけではなく土の中でチョコッと根がでている程度(^^)/

なかなか見た目では分からない成長を土の中でしているものです(*^-^*)

注意深く観察していると面白いものです♪

朝から事務所近くの畑で「稲わらロール」を発見!!
期間限定でしか見れないとあってテンションアップです♪
昨日まではバラバラだったワラがキレイにまとまってロール状に(*^-^*)
○○ロールというだけで甘くて美味しそうな気がするには私だけでしょうか(^-^;
 
 
 
この稲わらロールは大中の近江牛の餌となります(*^-^*)
そして、冬には堆肥として頂き、土づくり資材として活用する循環型の農法を行っています(*^-^*)
こういった農法には地域性がありそうですね(^^)/
 
 
 
 
こういったのどかな風景が滋賀県では多く見られますよ(^^)/
地元の方にとっては見慣れた風景らしいですが・・・
県外出身者の私には「こんなにも自然があるなんて贅沢だなぁ」と感じます♪
 

お天気も良いのですが、一旦農作業の手を止めて「改善」のお勉強(*^-^*)

 

今まで教えてもらったことの復習がメインになりましたが

「できてないなぁ(^-^;」「忘れてた(+_+)」なんてこともあり反省(;_;)

 

『農作業の忙しい時にこそ改善するところがいっぱいあるんだよ』の一言に納得!!

「忙しい」は何においても言い訳になってしまうんですね(^-^;

学んだことを活かし、みんなで知恵を出しあい

ちょっとずつ成長していきたいと思います(^^)/

 

 

小麦の種まきが始まりました(^^)/
 
 
今年の小麦の栽培面積は80haほど(^_^)
強力小麦の「ゆめちから」「ミナミノカオリ」を育てて、
滋賀県内の学校給食を始め、地元を中心に
美味しくて安全な小麦を来年の夏にお届けできればと思っています(^^)/
 
まずは「ゆめちから」からスタートです!!
80haのうち70haほどの予定★
 
 
 
小麦と肥料を一緒に蒔いていきます(*^-^*)
今年は「種子消毒」をせずに種まきをすることにしました!
鳥たちに食べられてしまわないかチョット心配(^-^;
無事に元気に育ちますように★

小麦の播種に向けての作業が始まっています(^^)/

まずはお米収穫後のカチカチに固まった土を砕いていきます(^_^)

 

 

そして小麦は何よりも排水がしっかりとしていて畑が乾くことが肝心!!

ということで、水が流れるように溝堀機でしっかりと20cmぐらいの溝を掘って完成です(^^)/

 

 

 

これでも湿気が多い畑ではなかなかキレイに排水できなくて困るものです(^-^;

種まき前の準備から来期の小麦が上手く育つかの作業が始まっています(*^-^*)